TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : 20 min
DIFFICULTÉ : ***
BUDGET : €€€

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 crépinettes de porc
• 50 g de beurre
• 10 cl de chablis
• 10 c. à soupe de coulis de tomates
• sel, poivre

Recette

1. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les crépinettes et faites-les cuire 6 minutes de chaque côté.
2. Retirez les crépinettes sur un plateau et réservez-les au chaud. Jetez le gras de cuisson. Déglacez la sauteuse avec le Chablis, laissez-le réduire de moitié puis ajoutez le coulis de tomates. Salez, poivrez.
3. Lorsque la sauce frémit, remettez les crépinettes dans la sauteuse. Couvrez et laissez cuire à petit feu 8 minutes.
4. Servez les crépinettes dans un plat chaud avec une purée de pommes de terre.