CÔTES DE PORC CRÈMES FRAÎCHE ET POIVRE

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON : 15 min
DIFFICULTÉ : ***
BUDGET : €€

CONSEIL : cette recette est à servir avec des pommes de terre sautées et un Côte du Rhône fruité et chambré.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 côtes de porc sans os
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de jus de veau
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de poivre vert

Recette

  1. Saisir les côtes de porc à la poêle dans une cuillère d’huile.
  2. Une fois dorées, ajouter l’oignon ciselé, le laisser fondre puis verser le vin blanc dans la poêle.
  3. Laisser réduire de moitié et ajouter le jus de veau.
  4. Laisser cuire 5 min encore puis ajouter la crème, le poivre vert et du sel.
  5. Laisser mijoter le tout 5 min avant de servir.